MENU

ヘルシー鶏白湯風ラーメン

【妊婦さんお助けレシピ】ヘルシーラーメン

 

たま〜に無性にガッツリ食べたくなるのが、ラーメン!

 

そんな美味しいラーメンですが、油分が多くて味が濃いめなことも多く、妊娠中であれば食べるのに躊躇してしまうことも…。

 

そこで本日はしっかり美味しくてヘルシー、栄養も満点のおいしいレシピをご紹介。

 

おなかも心も大満足、ママも赤ちゃんもハッピーになれるカラダに優しいラーメンのレシピになっております。

 

ディナーにもランチにも大活躍のこと間違いなしですよ。

 

材料(2人分)

 

■スープ
鶏ガラスープのもと:2人分をパッケージに記載の分量で

 

牛乳と水:牛乳1に対してお水3くらい(2人分なら牛乳200ccとお水600ccくらい)

 

塩・コショー:少々

 

ごま油:大さじ1〜2

 

黒胡椒:少々

 

白ごま:少々

 

■麺
ラーメン(生麺):2人数分

 

■具材
鶏ささみ(チャーシューなどお好みで用意してもいいですし、豚こまなどでもOK):2〜4本

 

お酒(ささみ茹でる用):大さじ1

 

もやし:1/2袋程度

 

細ねぎ:5本程度

 

油揚げ:1/2〜1枚

 

にんにく(お好みで):1〜2片を薄切りに

 

人参(あれば):1cm幅を薄い輪切りにして千切りに

 

鶏ささみの下ごしらえ

【妊婦さんお助けレシピ】ヘルシーラーメン

 

たっぷりのお湯を沸かします。

 

沸騰したら、お酒と塩少々を入れて、ささみをゆっくりとお湯に入れます。

 

すぐに火を止めて、15分くらい放置しあら熱を取ります。

 

※茹でささみは作っておくととっても便利※

 

ひとつひとつラップでくるんで冷凍保存袋に入れて冷凍しておきます。

 

必要な時に必要な分だけを自然解凍し、サラダや酢の物、炒め物に入れても美味しいですよ。

 

低カロリーで高たんぱくの「茹で鶏ささみ」、お安い時にまとめて購入して、作りおきしておくと便利です。

 

 

ラーメンのスープ作り

【妊婦さんお助けレシピ】ヘルシーラーメン

 

牛乳1:水3(今回は牛乳200cc:お水600cc)の割合で鍋に入れて沸かし、鶏ガラスープのもとをパッケージの表示通りに入れます。

 

グラグラと勢いよく沸かすと吹きこぼれる可能性があるので、ゆっくりと沸かしてくださいね。

 

 

具材を準備します

【妊婦さんお助けレシピ】ヘルシーラーメン

 

もやしはさっとすすいで(すすぐ必要ないものであればそのままでもOK)水分を切っておきます。

 

細ねぎは4〜5cmの長さにカットします。

 

油揚げは(余裕があれば熱湯をかけて油抜きして)長さ3cmくらいの細切りに。

 

にんにくスライスとにんじんは、あれば準備しておきます。

 

風味と色味がプラスされますよ。

 

茹でささみはあら熱が取れたら、食べやすい大きさに割いておきます。

 

具材を炒めます

【妊婦さんお助けレシピ】ヘルシーラーメン

 

フライパンにごま油を入れて熱し、にんにく、もやし、油揚げ、人参を投入します。

 

塩コショウ少々をして炒めていき、全体に油がなじんで火が通って来たら、細ねぎを入れってササッと炒めます。

 

細ねぎはお好みの火加減で、レア気味でもしっかり炒めてもOKです。

 

※炒めるのが面倒なら電子レンジでも可※

 

その場合は、耐熱のボウルなどに、にんにく、もやし、油揚げ、人参をいれて、ごま油を適量(ひと回しくらい)回しかけて、塩コショウをふり、ふんわりラップをして3分程度過熱します。

 

取り出してみてまだ生っぽかったら、適宜過熱を追加してください。

 

麺を茹でます

【妊婦さんお助けレシピ】ヘルシーラーメン

 

大きめのお鍋にたっぷりのお湯を沸かします。

 

沸かしておいたスープがしっかり熱々なのを確認し、塩コショウで味を整えます。

 

(この時点でスープはしっかり完成している状態にしておきます。)

 

スープ、具材の準備が出来たら、麺を茹で始めます。

 

茹で時間等は、麺のパッケージにある表示通り、正確なのが一番おいしいです!

 

茹で上がったらざるにあげて、できる限り湯切りしておきます。

 

盛り付け

【妊婦さんお助けレシピ】ヘルシーラーメン

 

どんぶりにスープを入れて、茹で上がった麺を浮かせます。

 

具材の野菜をトッピングし、その上にささみを散らします。

 

黒胡椒と白ごま散らして完成です。

 

美味しくって『ヘルシーな鶏白湯風ラーメン』是非お試しくださいね。

 

 

 

※2017/10/31更新※

妊婦さんに嬉しい簡単レシピ集

妊婦さんが気をつけたい妊娠中の食事ブログ
じゃがいものチーズ焼き
ヘルシーカレー
キヌア入りトマトスープ
ひじきの煮物
豚肉と豆苗のマヨポン炒め
豚肉のネギ衣焼き
シンプルお鍋
ツナサラダうどん
鮭のホイル蒸し焼き
ヘルシースイートポテト
ネバネバお蕎麦
ヘルシー豆腐の野菜あんかけ
ヘルシーゆで鶏
ヘルシーラーメン
グラタン